Malzeme Listesi

Evde basit bir ekmek tarifi için gereken temel malzemeler aşağıda listelenmiştir. Miktarlar örnek olup tarifinize göre değiştirilebilir.

Temel malzemeler

• Un: Ekmeklik buğday unu (yüksek protein). Tam buğday eklemek isterseniz oranı tarifte belirtebilirsiniz.
• Su: İçme suyu, oda sıcaklığında. Hidrasyon oranına göre miktar değişir.
• Tuz: Sofra tuzu veya kaya tuzu. Genelde un ağırlığının %1,5–2’si kadar.
• Maya: İnstant kuru maya veya taze maya. Ekşi maya kullanacaksanız tarif oranları farklıdır.

İsteğe bağlı

• Zeytinyağı, süt veya yoğurt (daha yumuşak iç için)
• Çekirdek, yulaf, kuru meyve (aroma ve doku için)
• Şeker veya bal (az miktarda, maya aktivitesi için)

Miktar hesaplamak için Hidrasyon hesaplayıcı aracını kullanabilirsiniz.

Bu liste bilgilendirme amaçlıdır; satış veya reklam amacı taşımaz.