Fermantasyon Zamanlayıcı
Hamur aşamaları için geri sayım zamanlayıcı. Süre bitince sesli uyarı alırsınız. Tarayıcı bildirimleri için izin verirseniz sayfa arka plandayken de bildirim gönderilir.
Zamanlayıcı
00:00
Yaygın Fermantasyon Süreleri
Birinci Fermantasyon
Tipik süre: 60-180 dakika
Oda sıcaklığına bağlı. Hacim iki katına çıkana kadar bekleyin.
İkinci Fermantasyon
Tipik süre: 30-90 dakika
Şekillendirme sonrası. Parmak testi ile kontrol edin.
Otolit
Tipik süre: 20-60 dakika
Un ve suyun karışımı. Gluten gelişimini kolaylaştırır.
Bench Rest
Tipik süre: 15-30 dakika
Ön şekillendirme sonrası dinlenme. Gluten gevşer.
Tarayıcı Bildirimleri
Sayfa arka plandayken bildirim almak için tarayıcınızın bildirim iznini etkinleştirin.
Zamanlayıcı yalnızca hatırlatma amaçlıdır. Hamur her zaman süreye göre değil, hacim ve dokusuna göre değerlendirilmelidir.